La Luxury Hotelschool a mené une étude avec Opinion Way sur « Les jeunes Français et l’hôtellerie de luxe » destinée à comprendre et analyser la perception et l’attractivité de l’hôtellerie de luxe auprès des Français âgés de 15 à 25 ans. L’étude montre que 46% des 18-25 ans sont attirés par une carrière dans ce secteur, alors même qu’il fait face à une pénurie de talents.
Par la rédaction
Lorsque l’on évoque le rayonnement et le savoir-faire français à l’international, plusieurs secteurs d’activité viennent rapidement à l’esprit. Pour 51% des jeunes sondés âgés de 15 à 25 ans, c’est la gastronomie qui arrive en tête, ainsi que le luxe pour 33%. L’hôtellerie de luxe se classe, elle, en quatrième position avec 19% des répondants, juste après le secteur de la santé. L’hôtellerie de luxe suscite l’intérêt de la moitié des jeunes Français : 46% se disent attirés (dont 20% très attirés) par le secteur et pourraient envisager d’y faire carrière. Le secteur parvient même à se hisser sur le podium chez les 15-17 ans avec 25% de répondants. Une part importante de la jeunesse envisagerait donc de se lancer dans une carrière dans l’hôtellerie de luxe.
L’hôtellerie de luxe représente une véritable opportunité pour les étudiants qui souhaitent travailler au sein d’hôtels haut de gamme à l’étranger. Avec des destinations touristiques de prestige dans le monde entier, ce choix de carrière offre de belles perspectives de voyages et d’évolutions professionnelles aux quatre coins du monde. Les sondés envisagent de faire carrière dans l’hôtellerie de luxe pour diverses raisons dont celles évoquées. Chez 46% des répondants, le salaire est l’une des raisons principales d’y envisager une carrière. L’hôtellerie de luxe charme par sa distinction. 44% des répondants sont attirés par le prestige du secteur, 42% par la beauté des lieux de travail, et 39% par la possibilité de voyager. Enfin, sur l’aspect carrière, 31% apprécient la possibilité qu’offrent ces métiers d’être en contact avec la clientèle, et 29% des sondés valorisent les opportunités d’évolution professionnelle.
Si une part importante des sondés envisage d’y faire carrière, notamment pour les niveaux de salaire et le prestige du secteur, d’autres facteurs liés aux conditions de travail et plus particulièrement aux horaires apparaissent comme les principaux freins pour se tourner vers une carrière dans l’hôtellerie du luxe. 37% des répondants sont réticents face aux conditions de travail et 20% s’inquiètent des méthodes managériales. Le contact avec la clientèle et l’aisance que cela demande pourrait également être un frein pour 21% d’entre eux. Il apparaît enfin que le manque d’informations sur le secteur demeure encore un frein au recrutement de nouveaux talents. En effet, pour environ 1 répondant sur 5 ce sont des métiers qui attirent mais qui sont mal connus. Ce sont ainsi 22% des personnes inactives professionnellement, et donc potentiellement disponibles pour un nouvel emploi, qui déplorent un manque d’informations sur ce secteur.
Lors des formations pour l’hôtellerie de luxe, certaines valeurs et compétences techniques sont enseignées mais développer son savoir-être est aussi essentiel pour réussir dans ce secteur. La Luxury Hotelschool Paris est une école de management dédiée à l’hôtellerie de luxe dont l’enseignement est centré sur le management bienveillant.
« Aujourd’hui, les difficultés de recrutement sont réelles dans notre secteur alors qu’il attire par son prestige, ses lieux de travail superbes et la possibilité d’y faire carrière à l’international. Il faut s’appuyer sur ces forces dont l’aspect international, c’est pourquoi notre école a développé des partenariats avec plusieurs des écoles hôtelières parmi les plus prestigieuses au monde telles qu’EHL et Cornell, mais il faut aussi lever les freins et le principal concerne les conditions de travail et le management. C’est en formant les hôteliers et les futurs managers au management positif, un mélange d’exigence et de bienveillance, que nous aidons le secteur à attirer et aussi à retenir ses talents. Nous sommes ravis de voir que près d’un jeune sur deux envisage une carrière dans le secteur de l’hôtellerie de luxe, c’est un chiffre fort et prometteur. » déclare Arnaud Bouvier, Président de la Luxury Hotelschool.
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